NLB-代謝水の重水素について
糖質制限やケトジェニック・ダイエットに固執する人たちは、
どうにかして脂肪をエネルギー源として
燃焼する利点を探そうとしています。
その中で、脂肪を燃焼した方が、
糖質を燃焼したときに発生する
体内の代謝水中の重水素濃度が少ないという記事を目にして
小躍りしています。
拙著『水と命のダンス』で多数のエビデンスをご紹介したとおり、
重水素濃度が高くなると、糖のエネルギー代謝が低下します。
炭水化物豊富な食事は
デユテリウム濃度約155.75 ppmの代謝水を
生成されるとされています。
ミトコンドリアが脂肪/脂質を燃焼（β酸化）すると、
デユテリウム濃度118 ppmまで低下した代謝水が
生成されるとされます（Deuterium Content of the Organic Compounds in Food Has an Impact on Tumor Growth in Mice. Curr Issues Mol Biol. 2022 Dec 2145(1):66–77.）。
しかし、代謝水の産生量に留意しなければなりません。
100 gの脂肪からは110 gの代謝水が生成されるのに対し、
100 gの炭水化物からはわずか55 gしか生成されません（Metabolic Water and Desiccation. Nature 150 21 (1942).）。
つまり、脂肪の代謝水の方が重水素濃度が多少低くても、
産生量が２倍になるので、
代謝水に含まれる重水素の絶対量は
脂肪の方が多くなるのです（110X118 ppm=12980>55X155.75 ppm=8566.25）。
したがって、代謝水の重水素量の観点からは、
脂肪の燃焼の方が不利になります。
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