病因

腸内のエンドトキシンによって炎症性腸炎が発生します(Science. 2017 Dec 22; 358(6370): eaao5610)。小腸細菌異常増殖症（SIBOO）以外では、食事中のプーファがエンドトキシンを腸内で発生させる原因となりますが、疫学的調査では、プーファの摂取量と潰瘍性大腸炎に相関関係があることが報告されています（Gut. 2009 Dec;58(12):1606-11.）

またエンドトキシンの発生によってセロトニンが増加しますが、セロトニンをブロックすることで炎症性腸炎が改善します(Front Behav Neurosci. 2014; 8: 396)( J Immunol. 2013 May 1;190(9):4795-804)。根本的には、糖のエネルギー代謝を高めることで炎症性腸炎が治癒していくことが示されています（Gut. 2020 Nov;69(11):1939-1951）（J Gastroenterol. 2014 Aug;49(8):1206-16）。

治療法

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