エネルギー代謝とタンパク質
タンパク質の消化・吸収・構造と生理作用
●概要
・タンパク質とは？
・食事中のタンパク質の消化・吸収
・タンパク質を消化するのには胃酸が必要！-胃酸を止める胃薬の危険性
・バイオペプタイドとは何か？
・バイオペプタイドの機能
・人工バイオペプタイド＝タンパク質加水分解産物
・タンパク質の分解・消化を阻害する物質―大豆・豆類
・窒素バランスとシックネス・フィールド（病気の場）
・窒素バランスとヘルスィネスフィールド（健康の場）
・タンパク質の同化と異化
・１日絶対必要なタンパク質摂取量は何グラム？
・最適な三大栄養素の比率はタンパク質量から考える！
・植物性タンパク質はどの指標でみても質が低い
・植物性タンパク質は異化の程度が大きい
・純窒素効率とは？
・純窒素効率が最低の大豆とプロテインサプリ
・タンパク質の消化・吸収障害がある場合はアミノ酸補給
・タンパク質の構造
・タンパク質の変性をもたらすもの
・タンパク質の折りたたみは小胞体が担う
・小胞体ストレスとは何か？
・プーファがもたらす小胞体ストレス
・タンパク質の折りたたみ異常病
タンパク質の消化・吸収・構造と生理作用
●概要
・タンパク質とは？
・食事中のタンパク質の消化・吸収
・タンパク質を消化するのには胃酸が必要！-胃酸を止める胃薬の危険性
・バイオペプタイドとは何か？
・バイオペプタイドの機能
・人工バイオペプタイド＝タンパク質加水分解産物
・タンパク質の分解・消化を阻害する物質―大豆・豆類
・窒素バランスとシックネス・フィールド（病気の場）
・窒素バランスとヘルスィネスフィールド（健康の場）
・タンパク質の同化と異化
・１日絶対必要なタンパク質摂取量は何グラム？
・最適な三大栄養素の比率はタンパク質量から考える！
・植物性タンパク質はどの指標でみても質が低い
・植物性タンパク質は異化の程度が大きい
・純窒素効率とは？
・純窒素効率が最低の大豆とプロテインサプリ
・タンパク質の消化・吸収障害がある場合はアミノ酸補給
・タンパク質の構造
・タンパク質の変性をもたらすもの
・タンパク質の折りたたみは小胞体が担う
・小胞体ストレスとは何か？
・プーファがもたらす小胞体ストレス
・タンパク質の折りたたみ異常病
